Nautintoja arkeen ja juhlaan
Makuja moneen makuun
Gulassikeitto on yksi meidän ruokasuosikkejamme. Varsinkin talven kylmyyteen sen chilin&paprikan lämpö ja vahvuus tuovat voimaa ja hyvinvointia. Meidän gulassikeitossa maistuvat voimakkaasti chili, valkosipuli ja tulinen paprika. Jokainen voi niiden määrää säätelemällä luoda itselleen täydellisen keiton tai padan. Me teemme keittomme naudan lihalla, mutta possu tai…
Erika kävi vuonna 2015 partiolaisten maailmanjamboreella Japanissa ja ehti ennen sitä tehdä ennakkomatkan tutustuen Japanin kulttuuriin ja ruokaan. Tämä kyseinen ruoka on kulkenut puheissa tänne 2017 syksyyn ennen kuin sitä ehdittiin tekemään. Kyseessä on siis tavallaan ramen-keitto joka on nuudelipohjainen pikaruoka Japanissa. Meillä siitä tehtiin…
Tätä kastiketta meillä tehtiin jo 90-luvulla itse, kun köyhillä opiskelijoilla ei ollut aina rahaa mennä kiinalaiseen ravintolaan syömään. Kastike kannattaa tehdä päivää-paria aikaisemmin, niin se ehtii muhia ja tasata makua jääkappissa.
Hapanimeläkastike (4 hlöä)
Laita kaikki ainekset kattilaan ja anna kastikkeen hautua ainakin 40 minuuttia. Mitä pidempään, sitä parempaa.
½ pakettia hiivaa 5 dl kevytmaitoa 3,5 dl tattarijauhoja 4 dl vehnäjauhoja 4 munaa 70 g sulatettua voita 2 dl olutta 1 tl (reilu) suolaa Liota hiiva kädenlämpöiseen maitoon ja lisää sinne puolet kummastakin jauhosta. Jätä taikina kohoamaan huoneenlämpöön seuraavaan päivään. Erottele kananmunan valkuaiset ja…
4 dl turkkilaista jugurttia ½ pakettia hiivaa 2-3 dl tattarijauhoja 1 tl sokeria 1 ½ dl kuumaa maitoa 1 tl suolaa 1 kananmuna, eroteltuna keltuainen ja valkuainen 1 rkl voisulaa Kirkastettua voita paistamiseen Lämmitä jugurtti kädenlämpöiseksi ja lisää siihen sokeri, 1,5 dl tattarijauhoja ja hiiva.…
Blineissä jakaannumme täysin kahteen koulukuntaan. Jukan mielestä blineihin kuuluu laittaa olutta, Erikan mielestä ei. Niinpä meillä syödään vuorokerroin toistemme valmistamia blinejä. Meillä on erikseen blinipannu, mutta sitä ei tarvitse ostaa kerran tai kahden vuoksi. Pikkulettupannu toimii yhtälailla.
Kuten blineissä, myös karjalanpiirakoissa olemme jakautuneet kahteen eri koulukuntaan. Meillä kummallakin on juuremme Karjalassa ja kummankin isovanhemmat ovat tehneet karjalanpiirakoita ja siirtäneet osaamistaan nuoremmille sukupolville. Aina kun ottaa tehtäväkseen tehdä karjalanpiirakoita, tuntuu että joku istuu pilvenreunalla ja katselee, että kappas kepposta tuleekohan tuostakaan mitään. Suukkoja…
Tämä ohje on kulkenut Jukan mukana jo vuosikymmeniä. Sinappi lienee Sirkka Gustafssonin tai marttojen alkuperää ja Jukka on tämän bongannut Jaakko Kolmosen ohjelmasta joskus 80-luvulla. Tätä tehdään meillä joulupöytään sekä kotiin että lahjaksi. Jukan sisko odottaa joka joulu saavansa tätä joululahjaksi, eikä turhaan. 100 g…
Näitä makeita, ihania pikkuleipiä tehtiin meillä kaikkiin juhliin mihin osallistui serkkuni Iiro. Hän saattoi syödä näitä 10 kpl ihan vain huomaamatta. Äitini sanoikin että Iirolle tehdään oma satsi ja muille sitten ohjeen mukaan.
(n. 22 kpl isoja sydämiä)
Nämä on tarkoitettu rakkaimmillesi!
5 ½ dl vehnäjauhoja 1 tl suolaa 2 tl leivinjauhoja 50 g voita 2 dl maitoa 200 g maustamatonta jugurttia pinnalle paljon valkosipulimurskaa tai juustoa Ensimmäiseksi laita uuni päälle 275 °C ja uunipellit uuniin lämpiämään ilman leivinpaperia. Sulata voi. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää…
Thaimaa Euroopan eri kaupungeissa vietettyjen minilomien lisäksi kaukomatkat lämpöön ovat aivan mahtavia. Tällä kertaa lähdimme Thaimaahaan Pattayalle ja Bangkokiin. Pattayalla on monen mielessä huono maine likaisena ja yksinäisten miesten paikkana. Me emme löytäneen sellaista Pattayaa. Paikalla oli paljon lapsiperheitä ja kaikki toimi siellä erittäin hyvin.…
Est eiusmod shankle tenderloin flank pork picanha sunt enim short ribs culpa. Shankle fatback short loin drumstick alcatra. Veniam jowl sint, in andouille incididunt do boudin chicken kevin consequat filet mignon meatball eiusmod in. Kevin strip steak commodo nulla duis alcatra ut short ribs ipsum…
Tämä resepti on kulkenut äidilläni 70-luvun alusta saakka. 125 kpl 1 dl siirappia 2 tl kanelia 2 tl inkivääriä 2 tl neilikkaa 2 tl pomeranssinkuorta 250 g voita 2 1/4 dl sokeria 1 muna 6 dl puolikarkeita vehnäjauhoja 2 tl soodaa Kiehauta siirappi ja…
Tätä teimme ensimmäiseksi kurssilla ja siitä tuli parasta Tom Yum-keittoa mitä olemme koskaan syöneet. Aivan mielettömän hyvää ja tekemiseen ei mennyt kuin hetki. Ainekset kuului jaotella pilkkomisvaiheessa siten että mausteet, joita ei syödä, sijaitsivat omassa kohdassaa tarjottimella, samoin kuin kasvikset ja suolainen-tulinen-makea-hapan-mausteet omassaan. Lisäksi ruoan…